Az allergia a test abnormális válaszreakciója egy vagy több olyan anyagra, amely ártalmatlan a legtöbb ember számára. Az ergia görög szó, jelentése: valamire reagálni, választ adni. A belőle képzett allergia szó eltérő válaszadást, másképpen reagálást, más hatást jelent. A szervezet hibás védekezése ez, védekezünk valami ellen, ami ellen nem is kellene! Beszélünk perenniális, azaz egész évben tartó (pl. házipor) és szezonális allergiáról (pl. pollen).